10位： フレンチの超しっとりチーズケーキ(１本)
商品説明
【 健康の味わい 卵 】
2004年頃、最初にこの卵を使った感動は今でも忘れません。
チーズケーキが焼きあがってびっくり！！チーズケーキが黄色い！！
これは現在健康食品や美容栄養素として話題のアスタキサンチン（史上最強の天然色素。紅鮭等に含まれている赤色成分）を含んだ卵だからです。
それだけではなく、味が濃厚でびっくり！二度感動、二度びっくり！『卵を変えるだけでこんなに味が変わるとは思いませんでした。』
【 コクのある味わいミルク 】
日本初のパスチャライズ牛乳。どっちの料理ショーにも登場
生クリームを連想させるコクのある味わい。
【 北海道産小麦 】
私のフランス修行時代、最も印象に残った素材の一つの粉です。
帰国後、非常に多種類の小麦粉で試作をしました。結果北海道の小麦１００％の上記メーカーの物に行き着きました。
特徴は、小麦本来の素朴な味わいと香り。こだわりの作り手により丁寧に作れています。
「粉の旨み」「安全性」を考えて最高級、北海道産の小麦のみ使用。
【 ３種の砂糖 】
一言で糖といっても様々です。
長年培った味へのこだわり、３種類の糖を使用しています。
【 フランス産チーズ 】
デンマーク産クリームチーズとフランス産クリームチーズ”ｋｉｒｉ”のどちらかで迷いました。
どちらも素晴らしい味わいでしたが、当店の超しっとりしてあっさり、濃厚の味にあうチーズはフランス産の”ｋｉｒｉ”でした。
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